Näitä tarvitset:
450 g Moilasen luontaisesti gluteenitonta pastaa (kuivaa)
4-5 pientä tai keskisuurta kesäkurpitsaa
Nippu tuoretta, pestyä ja silputtua persiljaa
3/4 kuppia raastettua Parmesan-juustoa
1/4 kuppia oliiviöljyä
2 suurta vakosipulinkynttä murskattuna
Rouhittua mustapippuria
Ripaus suolaa
Ripaus chiliä (ei välttämätön) |
Valmistus: Viipaloi kesäkurpitsat kolikoiksi ja ruskista niitä oliiviöljyssä. Valuta kesäkurpitsalantit talouspaperin päällä. Lisää öljyyn murskattu valkosipuli ja kuullota sitä, mutta älä ruskista. Keitä pasta ja valuta se, mutta säästä pieni kupillinen keitinvettä. Lisää pastan sekaan kattilaan kesäkurpitsa ja keitinvesivesi. Sekoita pasta hyvin ja lämmitä sitä hetki keskilämmöllä. Lisää sekaan mustapippurirouhetta ja chiliä. Ota kattila pois liedeltä ja lisää persilja ja puolet juustosta. Sekoita hyvin ja tarjoa lopun juuston kera. |
